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1.锅里放水，把水烧开，放一点盐，将切片的豆腐放入锅中，煮两分钟，捞起来。

2.把锅烧干，放入适量的油

3.油冒烟就去放入生姜大蒜和大葱，再放入花椒和辣椒

4.前面所放调料炒香以后放入火锅底料，并适当地放盐

5.将火锅底料炒香

6.加入适当的清水，大火烧开，然后小火熬五到十分钟

7.汤的香味完全出来以后就开始放入鱼块

8.将鱼块全部放入并烧开

9.将豆腐倒入锅里，铺在鱼块上面，可以用勺子稍微压一下，争取让豆腐能浸在汤汁里面

10.先大火烧开，然后小火炖10-15分钟就可以啦

11.鱼好以后，出锅，撒上葱花就OK啦！

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